Ветеринарный врач

Ветеринарный врач лаборатории ВСЭ: -должен владеть методиками исследования качества продукции, работать на приборах, проводить осмотр и ветеринарно-санитарную экспертизу: мяса и других продуктов убоя сельскохозяйственных животных, мяса и жира промысловых животных, убитой домашней птицы и пернатой дичи, мясных изделий, животного жира, рыбы, молока и молочных продуктов, меда и других пищевых продуктов, в том числе растительных; -оказывает платные ветеринарные услуги, согласно расценок; -оформляет и выдает ветеринарные сопроводительные документы; -ведет учет поступления продуктов на экспертизу и результатов экспертизы в журналах и представляет в установленном порядке отчеты о своей деятельности; -организует и контролирует утилизацию и уничтожение мяса и других продуктов, признанных негодными в пищу и несет ответственность за их хранение и обезвреживание; -запрещает торговлю и хранение продуктов в местах, не отвечающих санитарным требованиям; - проводит клеймение (этикетирование) установленными клеймами (штампами, этикетками) продуктов, признанных годными или подлежащих обезвреживанию и выдает разрешение на продажу их на рынке; -осуществляет надзор за санитарным состоянием мест торговли мясом, мясными продуктами, птицей, рыбой, молоком, молочными и другими пищевыми продуктами, а также проводит ветеринарно-просветительскую работу с владельцами этой продукции.

Ветеринарный врач лаборатории ВСЭ должен знать: - законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации, а также нормативные документы по вопросам ветеринарии; - правила оказания платных ветеринарных услуг; - систему организации мероприятий по профилактике и ликвидации болезней животных; - правила ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, молока, рыбы, меда и других пищевых продуктов животного и растительного происхождения; - методики, ГОСТы, стандарты и другие инструктивные документы по ветсанэкспертизе; - правила и нормы охраны труда и техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.